Рецепты при гастрите очень разнообразные, и, чтобы их приготовить, не потребуется закупать какие-то экзотические продукты. Все понятно и вкусно.

Гастрит — заболевание желудка, которое в последние годы все чаще диагностируют у молодых людей. Лечение болезни кроме медикаментозного вмешательства требует диеты.

Чай, кофе и капуста под запретом

При гастрите в желудке человека не хватает соляной кислоты, которая нужна для расцепления пищи. Поэтому еда требует большего времени для переработки или попадает в кишечник недостаточно переработанной. Так, при некоторых видах гастрита еда может вызвать тошноту и даже рвоту.

Дискомфорт от проявлений заболевания можно ликвидировать, если придерживаться принципов правильного питания. Чаще всего у человека диагностируют гастрит, когда он уже некоторое время от него страдает. В этот период стенки желудка раздражены, и после установления диагноза организм требует, чтобы питание было регулярным, необильным и простым. Блюда при гастрите должны быть приготовлены по определенным технологиям, чтобы ослабленная пищеварительная система без труда их переварила и усвоила, не повредив слизистую оболочку желудка.

Правила, которых должен придерживаться человек с заболеванием желудка:

• заменить свежий хлеб на подсушенный;
• рекомендуемые каши — гречневая, рисовая и овсяная;
• мясные блюда лучше готовить из курицы и говядины;
• жирные сорта рыбы следует исключить из рациона;
• молочные блюда надо готовить на молоке с низким содержанием жира;
• крепкий чай и кофе из рациона следует исключить;
• фруктовые блюда лучше всего кушать в перетертом виде;
• свежую капусту исключите — в ней много грубых волокон;
• от жареных продуктов тоже лучше отказаться;
• обязательно меню человека с гастритом должно включать блюда из цветной капусты, брокколи, тыквы, моркови и свеклы.

Сладкие салаты и супы-пюре

Диетические рецепты часто ассоциируются у людей со определением «безвкусно», но это стереотипы.

Сегодня при желании больных гастритом можно накормить вкуснее, чем обычных людей на праздничном ужине.

Можно приготовить овощной суп-пюре.

Ингредиенты:

• полкилограмма цветной капусты;
• 250 граммов нежирного молока;
• 2 ст.ложки сливочного масла;
• стакан горячего овощного бульона;
• щепотка соли и мускатного ореха.

Способ приготовления. Капусту нужно разделить на соцветия, а затем отварить в слегка подсоленной воде. Готовую капусту перебить блендером, а потом потихоньку добавьте в эту смесь, помешивая, горячее молоко и бульон.

По такому же принципу можно приготовить суп-пюре из брокколи, а если вам не нравятся моносупы, добавьте в них немного картофельного пюре. Со временем овощной бульон можно заменить мясным или куриным.

Некоторые считают, что диета при гастрите исключает разнообразные салаты. Это также миф. Конечно, о салатах с майонезом или жирной сметаной надо забыть, но есть прекрасная и необычная альтернатива. Полезным для желудка будет салатик из моркови.

Ингредиенты:

• 4 моркови;
• 100 граммов сливочного масла;
• 1 ст.ложка сахара;
• 100 г яблочного сока;
• немного зелени петрушки для украшения.

Способ приготовления. Морковку нарежьте тонкими кружочками. На сковороде растопите масло, выложите туда морковку, а сверху присыпьте сахаром. Обжарьте морковь с двух сторон и добавьте в сковороду яблочный сок. Доведите морковь до готовности и выложите на тарелку, украсив зеленью.

Рецепты блюд для людей, страдающих от гастрита — это разнообразные запеканки, паровые котлеты из нежирной рыбы и курицы, а также белковый омлет и суфле из свеклы.

Есть настолько оригинальные и вкусные блюда, что они понравятся всей семье. Одно из них — пудинг с тыквой.

Для него потребуется:

• 250 граммов тыквы;
• 2 ст.ложки манки;
• 2 ст.ложки сахара;
• 20 г сливочного масла;
• полстакана молока;
• 3 яичных белка;
• щепотка соли.

Способ приготовления. Очищенную от кожуры тыкву натрите на терке, залейте ее молоком и добавьте туда сливочное масло. Поставьте тыквенную массу тушиться. Когда тыква будет почти готова, добавьте туда яблоки, сахар и манку и пусть вместе тушатся до готовности. Чтобы масса не пригорела, помешивайте ее, а в случае необходимости долейте немного воды.

После приготовления пюре нужно остудить. За это время взбейте белки в пену и введите их в пюре. Затем выложите пудинг в специальную форму и сварите его или запеките в духовке. Это займет буквально 15 минут!

Вкуснейший десерт за 15 минут

Диетические блюда при гастрите — это не только постные овощи. Есть масса интересных мясных блюд. Например, вкусные говяжьи зразы с рисом.

Для этого блюда понадобятся:

• 250 г говядины;
• 50 г риса;
• 30 г хлеба;
• 10 г сливочного масла.

Готовим. Говядину измельчите блендером или пропустите через мясорубку. Мясо должно быть без прожилок, чистое и сухое. Кусочек хлеба замочите в воде, пусть полежит немного. Затем вмешайте его в мясо, потом добавьте соль. Сварите рис. На противне, смазанном маслом, сформируйте зразы из фарша, а в центр каждой мясной лепешки положите немного риса. Можно готовить зразы в духовке, но для пациентов с проблемами желудка лучший вариант — паровые зразы. Такое блюдо готовится в течение 15 минут.

А приготовить вкусный десерт можно из простых продуктов очень быстро!

Для нежнейшего творожного крема вам понадобятся:

• 250 г нежирного творога;
• 4 ст.ложки сметанки;
• 1 ч.ложка сахара;
• 1 яйцо.

Сначала взбиваем яйцо с сахаром, немного подогреваем и доводим до кипения смесь на огне. Затем смешиваем творог со сметаной и с сахаром, а затем в эту массу вводим яичную смесь. Все это перебиваем миксером. Приятного аппетита!

Итак, диетическое питание — это не всегда безвкусные блюда. Существует множество разнообразных рецептов, которые порадуют больных с гастритом. Помните, что в борьбе с этим заболеванием 50% успеха лечения зависит именно от соблюдения диеты. Поэтому не ленитесь — готовьте себе вкусную и полезную пищу и будьте здоровы!